酒店管理专业之经济型酒店的定义和发展阶段

07月27日,2016

酒店管理专业,培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

随着国内经济的发展,产业的转型,尤其是旅游业为代表的第三产业的迅速发展,国内的星级酒店、经济型酒店已经遍布全国的大大小小的城市、城镇,尤其带来的就业需求也继续增加,很多高校开设了酒店管理这个专业,培养专业人才。今天我们先讲讲酒店管理知识中经济型酒店的定义和发展阶段。

经济型酒店的定义

经济型酒店是以大众旅行者和商务者为主要服务对象,以客房为核心产品,房间便宜适中,服务标准,环境舒适,硬件优异的一种现代酒店管理模式。

经济型酒店的特点

  • 产品有限性

以提供住宿和早餐为主要服务,从而大幅度削减了成本。一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。

  • 价格适中

国内的经济型酒店的价格范围一般在300以下,价格适中,大部分出行人均可接受。

  • 市场定位明确

定位明确,目标顾客群以一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者、学生群体和休闲客人为主。

经济型酒店的发展阶段

  • 发展初期

20世纪30-50年代,美国普通民众消费的增长和公路的发展,出现了汽车旅馆,为这些普通民众提供基本的住宿服务,汽车旅馆便是经济型酒店的雏形。

  • 快速发展阶段

20世纪60-80年代,随着经济的发展,经济型酒店的发展进入了蓬勃发展的阶段,大量的经济型酒店涌现,单体的经济型酒店开始扩张,经济型酒店也开始从美洲进入了欧洲。

  • 品牌发展阶段

20世纪80-90年代,经过了快速发展的阶段,经济型酒店的增长趋于放缓,这个时候的一些品牌开始收购、吞并一些管理不善,经营较差的宾馆,酒店连锁经营模式相对成熟。酒店更加注重品质管理和品牌建设。

  • 新发展阶段

进入21世纪,以酒店品牌进入亚洲市场为代表的新发展阶段到来,主要的特点便是在中国、东南亚等发展中国家中外来的品牌纷纷涌入,同时,本土的品牌也开始出现并发展。如国内的锦江之星、如家等便是这个阶段的代表。

其实,谈到经济型酒店的发展阶段,进入了21世纪10年代中期后,国内经济型酒店的发展以遍布了各大一线、二线、三线城市,甚至发展乡镇、村也成了这些品牌的逐鹿之地。而经济型酒店的发展似乎到了一个饱和的瓶颈阶段。而各大品牌已开始在中端商务酒店市场进行了短兵相接,硝烟弥漫。

那么,真的是经济型酒店已经饱和了么?真的已经供大于求了么?

显然不是,看看发展如火如荼的单体经济型酒店、民宿、公寓等,经济型酒店的春天并未离去。

我们认为,只是传统的连锁加盟模式已不再是未来的发展趋势,以高额的加盟费、管理费换取特许经营权的时代已经要过去了,而开放式酒店互联的时代也开始到来了。

爱航酒店互联,一种全新的连锁酒店经营模式,为酒店(商务酒店、快捷酒店、民宿等投资者)提供酒店投资预算、盈利能力分析、选址、设计、筹建、装修、采购、开业、运营管理等开放式服务;提供免费的云酒店管理系统(PMS)、设计方案、装修方案、管理服务方案、加盟服务;提供质优价廉的酒店用品。

酒店可根据所需选择服务,低成本迅速开店,提升运营管理,共享品牌资源。