酒店经营管理中对于超额预订的处理方法

07月30日,2016

在酒店日常经营管理过程中,经常会遇到超额预订的情况。所谓超额预订,是指酒店在一定时期内,有意识地使用其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象,其目的是充分利用酒店客房,提高开房率。

客房是酒店经营的主要产品,在整体营业收入中占据较大比重,客房作为酒店产品,具有不可储存性及不可转移性。在日常酒店经营管理下,为充分提高酒店出租率及市场竞争力,超额预订的情况经常出现。本期,爱航酒店互联与大家一起探讨关于酒店超额预订的处理方法。

  • 超额预订出现的条件

1.在客房预订已满的情况下,再适当增加订房数量以弥补客人不到或临时取消的空房。

2.事先掌握周边同品类酒店的出租情况。

  • 超额预订的掌握标准

一般情况下,超额预订标准控制在超额预订率的5%左右,其计算公式为:

超额预订率=超订量/可订量×100%

超订量=预订房量×临时取消率-预期离店房量×延期住房率

可订量=房间总量-续住房量

  • 超额预订的预订处理

1.按正常预订程序办理预订。

2.告知酒店宾客所预订的房间类型待定。

  • 超额预订中宾客到店,有房情况的处理:

1.按酒店宾客要求进行入住办理。

2.若没有酒店宾客满意的房间,向客人道歉,并提供致意品或免费早餐,直到用房价打折留住客人,或用同样的价格让客人住高一档次的房间,为酒店宾客免费升级房型。

  • 超额预订中宾客到店,客房已售完情况的处理:

1.酒店负全部责任。

2.介绍离本酒店最近的同城酒店,或是事先联系好其他备用酒店。

3.酒店方承担房间差价(订房的客人多数为协议宾客,协议价往往低于其他酒店房价)。

4.酒店免费提供车辆送、接宾客到别的酒店。

5.宾客离店前做第二天预订,收定押金,按VIP客人礼遇接待。

以上就是酒店行业常见的超额预订处理方法。

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