酒店(宾馆)客用品的管理

08月02日,2016

酒店(宾馆)需要大量使用清洁用品和客用品,这些用品基本都是每天在使用,酒店通常都会提前采购一些,放入仓库中,进行发放、使用、管理。客用品的采购会占用较多运转资金,所以如何合适的建立一套行之有效的酒店用品管理体系,使物尽其用又不会出现额外的资金占用呢?下面会给出有价值的参考。

先看一下客房的常用用品都有哪些?如下图所示 alt酒店部分客用品 客房用品的种类较多,库存的数量一定要合适,如果库存太多,导致占用酒店的周转资金;库存太少,会导致客房员工在实际工作中没有足够的客用品使用。所以作为酒店管理人员,需要知道有多少客用品在使用,有多少在仓库中储存。

棉织品的数量管理

酒店棉织品的使用时最为频繁,直接影响顾客的感受的,在棉织品的数量管理中,需要注意以下:

  • 客房中在使用的数量

  • 工作车上的数量

  • 工作间的数量

  • 送洗未收回的数量

  • 仓库中全新布草的数量

客用品的发放要点

  • 确定客用品的消耗定量和储备量

  • 严格执行客用品的发放管理制度

  • 严格控制成本,禁止浪费,可与员工考核挂钩

客用品的管理原则

  • 确定消耗定量,根据客房数量、房型、出租率,确定客用品的月消耗量、季度消耗量和年度消耗量。

  • 确定储备量,根据需求在仓库中存储一定周期的用品使用量,给出的建议是:易耗品可以满足一个月的使用量,布草需满足一天使用量,工作车上配备一个班次的使用量。

  • 客用品发放管理,确定发放周期、发放地点和发放人。

  • 做好客用品的统计,根据实际入住率和使用数量进行统计,并与核定的用量对比以调正核定量,避免出现核定量和使用量有大的偏差,影响酒店运营和造成资金积压。

  • 落实客用品管理制度,严格执行,奖罚分明。

酒店客用品的管理涉及到酒店变动资产的管理,所谓开源节流,此处正是节流,后续文章会继续对酒店固定资产管理等进行讲解,请继续关注爱航云官网