酒店经营管理服务案例(7)

08月02日,2016

酒店日常经营管理过程中,会遇到各种各样的问题,爱航酒店互联各位酒店业者准备了一些酒店服务案例,希望能为酒店业朋友一些建议。

问:每日进房清扫次数安排有规定,酒店服务员应怎么办?

答:我国目前饭店一般以二进房制为主,即实行对客房白天的例行的大清查,和晚间的夜床服务。当然不论规定几进房制,一旦客人需要整理客房,我们应尽量满足其要求,对VIP客人和住套间的客人,应每日三进房,甚至四进房。

问:多种不同类型和房态的客房需要清扫,你怎么办?

答:按房情房态排出清扫的顺序:

  • 总台和客人吩咐要清扫的房间。

  • 门挂"请即清扫"牌或VIP房。

  • 走客房。

  • 住客房。

  • 长包房(征求客人意见,如是否早、中、晚清扫)。

  • 空房。

  • 请勿打扰房。

问:正确开启空调时,酒店服务员该怎么办?

答:1)在开空调之前,应先关闭门窗,防止冷(热)气外泄。

2)使用冷气时,送风口横栅格以水平方向为佳,竖栅格以因冷气量重,尽量朝上排气,可使空调冷气扩散均匀和送风顺畅。

3)清洁过滤网,当关闭空调再启动时,至少停机三分钟后再启动。团队客人到达前一小时开机,使客人进房后感到非常舒适。

问:楼层服务员接到VIP接待通知后,应怎么办?

答:首先应了解VIP客人情况,检查房间设备是否完好,物品是否配备齐全,卫生是否彻底干净,根据气候调节室温,备好冷热饮用水,按照接待给个配备水果、礼品及总经理名片等。注意客人忌违和特殊要求,较长时间未用过的房间还应更换床单、毛巾并将卫生间的水放至清水为止,适时开窗换气,如客人晚上到达,应做好夜床。

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