酒店店长管理实务之内部沟通

08月05日,2016

保持与酒店内部各部门、岗位良好的工作沟通是非常有效的工作方式,每日对关于酒店服务质量、客户满意度的基本指标进行检查同样是店长管理必备手段。

参加各项例会

按时参加客房会议、营销会议、工程会议、服务会议等,做出指示,回答问题,保持酒店上下目标一致,各部门之间良好协作。

例行检查项目

  • 清洁卫生

  • 服务质量

  • 仪容仪表

  • 每日营收

卫生与服务是酒店对客服务最重要的两个效果指标,店长虽然是总负责人,同样需要会做房间、检查房间卫生,而店长检查和督促客房卫生和前台服务质量,是非常有效的一种管理方式。

约见各部门员工,保持工作沟通通畅

1.约见财务人员,了解酒店财务报表中的各项财务数据。

2.约见助理和主管,商讨以下工作:

  • 培训

  • 人员成本控制

  • 士气

  • 服务质量

  • 顾客满意度

  • 早餐菜品与质量

  • 员工满意度

2.约见客房主管,商讨房务问题,每天检查1-3间客房,一个月下来检查完成所有房间。

3.约见安保,参见酒店安全会议,定期检查消防设施、安全设备如监控、报警器等。

4.约见销售部员工,了解酒店出租率、平均房价、GOP、RevPAR、客源结构、大客户管理、竞争对手、会员卡销售、新客户的开发、老客户的维护等。

酒店店长对关键项目进行每日检查以确保酒店的卫生质量和服务质量;而保持与内部员工的沟通畅通则有利于上下一心,共同实现酒店的经营目标。

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