如何制定并执行酒店客房的计划卫生?

08月18日,2016

酒店客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上,拟定一个周期性清洁计划,针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目,采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。

客房服务员每天的清洁整理工作的工作量一般都比较大。例如,一个酒店服务员平均每天要负责14--16间客房的清扫工作,到了旅游旺季,甚至更多,所以对客房的某些部位,如通风口、排气扇、天花板、门窗玻璃、窗帘、床罩等,不可能每天清扫或彻底清洁(有些项目也没有必要每天进行,如地毯的清洗等)。

为了坚持清洁卫生的质量标准,使客人不仅对客房那些易接触部位的卫生感到满意,而且要对客房的每一处卫生都放心,同时又不致造成人力浪费或时间的紧张,酒店客房部必须通过定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位进行彻底的清扫整理,以保证客房内外环境的卫生质量。

客房的计划卫生通常有三种组织方式:

1.要求客房服务员每天大扫除一间客房

例如,要求客房服务员在她所负责的14间客房中,每天彻底大扫除1间客房,14天即可对她所负责的所有客房完成一次计划卫生。

2.规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底的大扫除

除日常的清扫整理工作外,可规定客房清洁工每天对客房的某一部位进行彻底清洁。这样,经过若干天对不同部位和区域的彻底清扫,也可以完成全部房间的大扫除。

3.季节性大扫除或年度大扫除

集中在淡季对所有客房分楼层进行全面大扫除,一个楼层通常要进行一个星期,必要时,可请前厅部对该楼层实行封房,并与工程部联系,请维修人员利用此时对酒店设备进行定期的检查和维修保养。

在实际酒店管理过程中,以上三种计划卫生的组织方式可配合使用。

爱航酒店加盟互联,助您做好酒店服务和酒店管理经营!