酒店管理:淡季客房部如何安排工作

08月23日,2016

酒店通常都有淡旺季,旺季的时候,酒店所有的资源(人、财、物)都在发挥着尽可能大的效用,用于服务宾客,甚至很多时候都是满负荷状态。而到了淡季,客人入住较少,员工较多,感觉有些人浮于事了,该如何分配客房工作呢?

日常清洁工作

只要有宾客入住,我们就需要认真的打扫卫生,清洁房间。也包括公共区域的清洁是全年始终如一,无论客人多少,就餐人数多少,大堂每日都需专人清洁,餐厅每餐都要有人搞卫生。这些都是不变的,必须严格按照标准打扫并保持卫生。

例外清洁工作

所谓例外,是指在平日不经常清扫,因为清扫会影响顾客入住,不紧急的清洁工作。如卫生间的大清洁、洗地毯、拆洗窗帘、床罩、毛毯等棉织品,清打天花板、家具上蜡等。

入住率低时,即可分批次进行大清扫,把这平日清扫频率不高的地方要进行彻底的清洁工作。

维护保养工作

维修保养工作,主要涉及到工程维修部门在组织和实施,工程部有计划的对公共区域进行维修、维护、例如空调的检修、天花板油漆、家具补漆、检查各种电器线路等等。

安排人员休假

很多酒店在旺季时,全体员工都在加班做好客人的服务工作,而到了淡季,工作量不大,可根据实际情况进行调整,进行休假或放假。基本原则是各个岗位的正常运转需要保证,不能因为休假而影响到服务的质量和卫生。

淡季到来时,酒店可根据实际的入住情况和人员编制的情况,进行更合理的安排,以使人尽其用,避免人浮于事。