酒店管理形式之自主管理、委托管理及参与管理

08月27日,2016

根据经营管理主体的差异,酒店管理存在自主管理、委托管理、参与管理、顾问管理、租赁管理、特许管理等多种形式,它们本身并无好坏之分,酒店应该本着从实际出发的原则恰当地选择行之有效的管理形式。本期,爱航云为您讲解酒店管理形式之自主管理、委托管理及参与管理。

1.自主管理

自主管理是由酒店业主自行组织酒店领导班子的管理形式,我国大多数酒店都采取这种管理形式。具体做法是酒店业主任命本系统的人员,或招聘、调进外系统的职业经理人担任总经理、副总经理及其他高层管理人员,然后再由他们面向社会招聘或在系统内部调配中、基层管理人员。自主管理酒店的经营者通常有几种情况:

其一是业主自己经营管理,很多民营酒店即采取这种方式;

其二是经营者与业主在行政上有上下级关系,如国有酒店委任的总经理;

其三是由外聘职业经理人担任总经理,他们仅受聘于该酒店;

其四是由业主挂名法人总经理,实际经营管理权由所聘请的副总经理来行使。

2.委托管理

委托管理是指酒店业主通过签订管理合同、支付一定的管理费用将酒店全权委托给专业酒店集团或管理公司管理的形式,被委托者既可以是来自国外的也可以是来自国内的。委托管理的酒店必须采用被委托酒店集团或管理公司的成熟管理模式,但可以选择是否采用该酒店集团或管理公司的名称,其中高层管理人员全部或大部分由被委托的集团或公司委派。为了提高业主方的管理能力,也有的酒店在中高层管理人员的副职岗位配备业主自己的管理人员作为后备力量,在实际工作中向正职学习管理经验,待委托合同期满后挑起独立管理的重担。

3.参与管理

参与管理是介于自主管理和委托管理之间,将酒店的经营管理部分委托给专业酒店管理公司的一种管理形式。参与管理的酒店,其中高层管理人员由业主与管理公司共同派出,一般来说,前台管理人员由管理公司派出,后台一些部门的管理人员由业主方派出。酒店要向管理公司支付管理费,同时还须支付派出管理人员的工资。参与管理还有一种低成本运作模式,即委托有一定名望的管理专家组织一个团队进行管理,它虽然可以为酒店节省一定的管理费用,但由于受聘人员只是个人行为而没有组织保证,容易产生随意性。

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