酒店管理:6个管理的的基本原则

08月29日,2016

酒店管理,简单说就是把人拉过来并留住,复杂了说既有人、财、物的管理,又有各种关系处理等等,酒店管理离不开以下6个基本的原则。

对直接上司负责

每个员工都有一个直接上司,且只对自己的直接上司负责。在工作上,由直接上司来指挥安排、检查和督,形成一级一级的垂直管理模式。每个员工只接受一个上司的指令,下级不越级反映,上级不越级管理。

合理授权

为调动员工积极性、提高管理效率,酒店管理者不要大事小事都揽在自己手上,要学会合理授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的员工,要相信他们的能力,这样员工会更有意愿的为宾客提供更优质的服务。

后台为前台服务

前台部门直接面客,以客人满意为宗旨,这里的前台部门不仅仅指前台,泛指所有为客人直接提供服务的部门,包括客房部、餐饮部和礼宾部等。后台部门要为前台部门提供良好的服务保障,和前台部门一起为酒店的宾客提供优质的服务。

目标

为酒店各部门、各岗位制定业绩等目标,使各自都在为工作目标而努力,实现目标后可以获得奖励和实现目标的喜悦。

时间管理

酒店服务讲究高效,效率为先,减少宾客等待时间,涉及到酒店服务的各个部门都要树立节约时间的观点和意识。

沟通协调

工作的困难之处并不在技能体现,恰恰是在需要沟通配合的工作中打了折扣,因为客人的服务往往不是单个工种和部门提供的,需要团队协作配合才能更好地做好服务。

酒店管理中,不能忽视了这6个原则,同时还要根据酒店的实际情况进行具体分析,采用合适的管理方式,使管理更有效,服务更优质。