酒店管理:如何建立酒店的查房体系

08月30日,2016

酒店查房工作是每日客房中最频繁操作的一项工作,如何做好客房的查房工作,既能充分保障酒店的硬件设施都运转正常,又能保障顾客的基本入住感受呢?需要建立合理的查房的体系。

服务员自查

服务员自查,必须做到每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。

通过自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻主管查房的工作量。在清扫完房间,准备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。

主管检查

主管检查是服务员自查后的第一关,常常也是最后一道关。因为主管负责OK房的报告,前台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必须加强主管的监督职能,让其从事专职的客房检查和协调工作

主管查房不仅可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督和在职培训作用。

店长抽查

店长每日可选择3-5个房间进行抽查,对于主管和服务员的工作进行检查和督导。

通过员工自查、主管检查和店长抽查的方式结合起来就形成了一个查房体系,这样才能保障酒店设施设备的正常运转和酒店入住宾客的基本感受,为酒店服务打好坚实的基础。