要经营管理好酒店,需要完善酒店管理的效益评价体系

08月30日,2016

酒店需要不断完善管理效益的评价体系,为酒店管理活动制定科学的效益目标。酒店管理效益的评价体系通常包括以下几方面的分析比较。

1.酒店管理活动的有效成果同顾客需要的比较

酒店管理活动必须使一切酒店服务向着顾客满意的方向发展,这样才能体现酒店管理活动的有效成果。

2.酒店管理活动的有效成果同劳动消耗和占用的比较

作为酒店管理部门和单位,为了完成酒店管理任务,必然要耗费社会劳动、占用资金,从而形成酒店管理活动的成本和费用。如果酒店管理活动只讲满足社会需求,而不计成本高低,则违背经济规律。因此,必须把酒店管理活动的有效成果(主要是经济效益)同劳动占用和消耗进行比较,以评价酒店管理活动的合理性和酒店管理效益的好坏。

3.酒店管理活动的有效成果同资源的利用和环境变化的比较

资源的充分利用和环境的有效保护是衡量酒店管理效益的重要标准。通过把酒店管理活动的有效成果同酒店资源的利用和环境变化相比较,可以揭示酒店管理的程度和水平,同时寻找充分利用酒店资源,保护酒店环境的管理途径和方法,使酒店资源持续带来酒店收入和经济效益。

4.酒店管理活动的宏观效益与微观效益的统一

宏观效益指酒店产业的整体效益,微观效益主要指酒店的经济效益,表现为酒店的经营收入与成本之间的比较,酒店管理必须把微观效益同宏观效益统一起来,以保证酒店经济效益持续提高。

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